روغن طبیعی آفتاب گردان، روغن تخمه آفتابگردان طبیعی به روش پرس سرد تهیه شده است و هیچگونه ماده شیمیایی افزودنی ندارد. این روغن با داشتن نقطه دود بسیار بالا برای سرخ کردن ملایم غذا مثل مرغ ، سیب زمینی ، ماهی و … بسیار مناسب است.
این روغن حاوی ویتامین E بسیار زیادی است. روغن آفتابگردان طبیعی به دلیل جذب بسیار کمی که به مواد سرخ کردنی دارد، برای سرخ کردن بسیار به صرفه می باشد.
به طور مثال؛ اگر برای سرخ کردن پیاز و قارچ و یا هر سرخ کردنی ای شما به اندازه 4 قاشق روغن های صنعتی ( نباتی ) استفاده می کنید، در استفاده از این روغن های طبیعی کافیست 1 قاشق استفاده کنید.
چرا که روغن های نباتی جذب مواد سرخ کردنی می شوند ولی روغن کنجد و یا آفتابگردان طبیعی جذب بسیار کمی دارد که از نظر اقتصادی نیز با صرفه تر از روغن های صنعتی است.
روش پرس سرد برای استحصال روغن در این روش روغن بوسیله فشار مکانیکی اعمالی به دانه ها استحصال شده و حرارت بالا نمی رود. در نتیجه مواد مغذی روغن از جمله ویتامین ها و پروتئین موجود در آن حین فرایند روغن کشی حفظ می شود.
روش روغن گیری پرس سرد ، به روشی گفته می شود که دانه های روغنی پیش از فرایند آسیاب و روغن کشی حرارت داده نمی شود و عموما فرایند روغن کشی در دمایی کمتر از ۶۰ درجه سانتی گراد انجام می پذیرد.
روش پرس سرد طعم طبیعی و رنگ واقعی روغن را حفظ می کند. همچنین دمای پایین در این فرایند جلوی از بین رفتن ویتامین ها و پروتئین های موجود در روغن را می گیرد. مراحل کار به این شرح است:
- دانه های روغنی فیلتر میشوند و ناخالصی ها توسط فشار باد جدا می شود.
- دانه ها وارد دستگاه پرس می شوند و توسط محور مارپیچ چرخان پیش رانده می شوند.دانه ها آسیاب شده و با پیش روی در طول دستگاه به تدریج تحت فشار مضاعف قرار میگیرند. سلول های حاوی روغن شکسته شده و روغن توسط فشار دستگاه از دانه خارج می شود. در این مرحله ممکن است دمای فرایند تحت تاثیر فشار اعمالی بالا رود که در صورت کنترل نشدن می تواند باعث از بین رفتن برخی پروتئین ها شود.باقیمانده جامد دانه ها (کنجاله) که بصورت میله ی فشرده از دستگاه پرس خارج می شود می تواند به عنوان مکمل غذای دام ، تهیه ی کود های طبیعی و یا تولید ظروف یکبار مصرف طبیعی مورد استفاده قرار گیرد.
- پس از آنکه روغن از دستگاه پرس خارج شد؛ وارد صافی های متوالی شده که وظیفه ی آن جدا کردن ذرات ریز نظیر پوسته دانه می باشد.در مرحله آخر، روغن از پارچه یا کاغذ صافی عبور میکند تا از جدا شدن تمام ناخالصی ها اطمینان حاصل کنیم.
- پس از تکمیل فرایند تصفیه به روغن زمان داده میشود تا در اثر نیروی جاذبه سایر ذرات معلق در روغن رسوب کند .در نهایت روغن ۱۰۰% خالص و طبیعی که خواص طبیعی خود را حفظ کرده بدست خواهد آمد.
شما هم میتوانید در مورد این کالا نظر بدهید.
برای ثبت نظر، از طریق دکمه زیر اقدام نمایید. اگر این محصول را قبلا از نگارشاپ خریده باشید، نظر شما به عنوان مالک محصول ثبت خواهد شد.
افزودن دیدگاه جدیدهنوز بررسیای ثبت نشده است.